Fácil de fazer . Retirei do livro de Alex Atala ; parece que o cara cozinha direitinho.INGREDIENTES:
500 ml de creme de leite.
500 ml de leite.
12 gemas
200 g de açucar.
200 ml de Johnny Walker ( claro que pode ser qualquer whisky)
PREPARO:
Ferva o leite misturado ao creme de leite
Bata as gemas com o açucar até ficar um creme claro , acrescente a mistura fervida e cozinhe em fervura baixa até desenvolver certa cremosidade ( tipo mingau ralo ).
Misture o Whisky , espere resfriar e leve ao freezer. Após cerca de 1h 30min , retire do freezer e bata novamente ( opcional). Se repetir por mais duas vezes vai ficar com aspecto e consistência profissionais.
Vale a pena conferir .Vai ficar com um teor alcoólico de mais ou menos 10% , logo atenção aos balõezinhos da lei seca.
Até !
